Nejnáročnějším provozem z pohledu užívání jsou pultové výdeje firem, úřadů, nákupních center, veřejných jídelen apod. Pro tyto extrémně zatěžované provozy jsou pracovní desky z kamene vynikajícím řešením a i po mnoha letech nešetrného čištění, údržby a hrozícího mechanického poškození splňují nároky restauračního provozu.